Clausura del proyecto europeo Erasmus KA2 «In-Salads» en Villafranca de los Barros: un éxito de participación y difusión
El 16 de noviembre se llevó a cabo el cierre del proyecto Erasmus KA2 «In-Salads» en Villafranca de los Barros, en el marco del festival de Universidades Populares “Haz Envés”. Esta jornada festiva reunió a más de 600 asistentes para celebrar el aprendizaje a lo largo de la vida y destacar el impacto cultural y educativo de las Universidades Populares en las comunidades rurales.
El evento contó con una amplia participación, no solo de los habitantes de las localidades implicadas, sino también de personas de otros municipios. La difusión previa del evento en redes sociales, medios locales y canales institucionales resultó clave para el éxito de la jornada, asegurando una convocatoria que superó todas las expectativas.
Durante todo el día, las y los asistentes disfrutaron de las proyecciones de los vídeos finales que documentan el recorrido del proyecto y la elaboración de ensaladas interculturales, simbolizando el encuentro entre tradición, sostenibilidad y diversidad cultural. Además, el sorteo de 14 cestas de productos locales y ecológicos subrayó el compromiso del proyecto con el consumo responsable y la economía circular.
La jornada también incluyó intervenciones destacadas, como la de Gemma Condiño, directora de la Universidad Popular de Olivenza, quien compartió emotivos testimonios sobre el impacto de «In-Salads» en su comunidad. Este proyecto no solo ha promovido la alimentación saludable y sostenible, sino que ha fortalecido la cohesión social, creando espacios de aprendizaje y convivencia entre generaciones.
Además de las actividades locales, «In-Salads» ha tenido una dimensión internacional con la participación en eventos en Italia y Portugal, donde se desarrollaron herramientas digitales y se exploraron nuevas maneras de integrar la sostenibilidad en el día a día. Estas experiencias han aportado una perspectiva global al proyecto, enriqueciendo su enfoque educativo.
El festival “Haz Envés” ha sido el escenario perfecto para visibilizar el trabajo diario de las Universidades Populares y su apuesta por el aprendizaje permanente en el ámbito rural. A través de talleres, formaciones y actividades prácticas, «In-Salads» ha demostrado cómo la gastronomía puede ser una herramienta educativa y un motor de cambio social.
Este evento marca el cierre de una etapa, pero el legado de «In-Salads» seguirá vivo en cada una de las comunidades participantes, inspirando nuevas iniciativas en favor de la alimentación saludable y el desarrollo sostenible.
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